インドカレー屋さんで食べるアロマティックなカレーはおいしいですが、それと同じくらい楽しみなものといえば、モチモチでボリュームのあるナン！ではないでしょうか？ナンが食べたくてインド料理屋さんに通ってしまうことすらあると思います。わたしです。
ただ、いろいろ食べたくてたくさん注文してしまうと、巨大なナンが食べきれずに、持ち帰りしたことも何度もあります。この持ち帰ったナン、おいしく食べるにはちょっとしたコツがあるんです！
ナンの日持ちと保存方法
まずはナンの日持ちについてですが、インドカレー屋さんで提供されるナンは、まず店で作られているものだと思って大丈夫です。手作りのおいしさが味わえるかわりに、特別な保存料は使われていないので、保存期間は相応に短め。
涼しい季節なら常温保存で翌日まで、冷蔵庫で保存する場合でも3日を目安に食べきってしまいましょう。
薄くてモチモチしていますが、ナンもパンの一種。空気に触れていると乾燥して固くなってしまうので、ラップを掛けたり、フリーザーバッグに入れて保存しましょう。
ナンは冷凍できる？
3日しか日持ちしないのだと、冷蔵庫に食べなければいけないものがたくさんある場合にはちょっと心もとない日数ですよね。食べきれないかもしれないな～と心配になったら、冷凍保存してしまいましょう！
空気に触れないようにラップやフリーザーバッグできっちり包んで冷凍すれば、一月はおいしく保存できます。
テイクアウトしたナンをおいしく食べるには？
ナンは冷たいままだとびっくりするほど美味しくなくなってしまう食べ物です。なので、持ち帰った場合でも、サッと温めてから食べるのが絶対におすすめです！
もし冷凍した場合は、凍った状態からレンジで温めると固くなりやすいので、まずは常温か冷蔵庫で自然解凍します。
温める方法も色々試してみたのですが、出来たて感を再現できるのはオーブンかトースターですね。
- 乾燥して固くなってしまうのを防ぐために、霧吹きや指で表面に少しだけ水を飛ばす
- トッピングが乗っている分厚いナンの場合は、電子レンジで２０秒ほど温めてから
- ２３０度に予熱したオーブンか、トースターで２～３分温める
- 焼き上がったらオリーブオイルやバターを塗ると風味が良いです
の方法がいちばん気に入っています。
ちなみに、油を敷いたフライパンで温めたらいい感じにカリッとしそうだな～と思って試したことがあるのですが、表面はカリカリにはなるのですがすぐに焦げてしまうし、中が固くなってしまうのでオーブンのほうが良いです。
ナンの味がぼやけてしまったら？
冷蔵庫や冷凍庫で保存しているあいだにナンの風味が飛んでしまい、ただの薄いパンみたいになってしまうことがあります。
不味い！というわけではないのですが、ガッカリした気分になってしまったら、追加でバターを塗ってみたり、ニンニク、唐辛子、チーズ、ゴマ、ミントなどを乗せ、味付けしてみるのも有りです。
トッピングを乗せるのは、オーブンで焼く前でも後でもお好みで、自宅でもおいしいナンを楽しみましょう！
