いろいろな具材を使い本格的に作ろうと思うと、どうしても大量にできてしまうパエリア。残ってしまったらどうやって保存するのがいいのでしょうか？おいしく温め直す方法と合わせて紹介します！
パエリアの残りの保存方法
ほかのお米を使った料理と同様に、パエリアもすぐに食べるつもりでしたら冷蔵庫での保存が便利です。
完成ししたらしっかり冷ましてから、皿にラップをかけるか、密封容器に入れて冷蔵庫に入れましょう。
まだ温かいうちに冷蔵庫に入れてしまうと、冷たい冷蔵庫と温かいパエリアの温度差で容器内に水滴ができてしまい、ベチャッとしたパエリアになってしまうので要注意です！
海鮮パエリアの賞味期限
冷蔵庫に入れてもシーフードは痛む心配があります。エビ、ムール貝、イカなどを使っている場合には、作ってから24時間を目安になるべく早く食べるようにしましょう。
鶏肉やチョリソーパエリアの賞味期限
シーフードを使っていない場合には、冷蔵庫でも4日を目安に日持ちさせられるので、もう少し気楽に保存できます。
手作りパエリアは冷凍保存できる？
とはいえ、数日で食べる予定がない場合には、冷凍保存してしまうほうが安心できます。冷蔵庫に食べなくてはいけない料理が入ってると、なんとなく落ち着かない気持ちになるんですよね～。
食べやすいサイズに分けたら、フリーザーバッグでも密封容器でも使いやすい容器に入れて冷凍保存すれば、1ヶ月を目安に日持ちします。
パエリアをできたてみたいにおいしく温め直すには？
パエリアはちょっとしたひと手間で、残りもおいしく食べることができます。レンジでチンするのは楽なので、時間がないときにはそれでもいいのですが、どうしてもベチャッとした食感になってしまうんですよね。
とくにシーフードパエリアの場合、ちょっとでもレンチンしすぎるとシーフードがごむごむした食感になってしまって、ま、まずい…！
パエリアをフライパンで温め直すコツ
それを避けるためには、ぜひフライパンを使って再加熱しましょう。もし冷凍してある場合には、できれば1日前には冷蔵庫に移してじわじわ解凍しておきます。
温め直す30分ほどまえに冷蔵庫からパエリアを出して、常温にできるとベストです。
食べるときになったら、オリーブオイルを敷いたフライパンを中火で温めてからパエリアを加え、全体に薄く広げて全体を温めていきます。とくに焦げ目をつける必要はないので、加熱ムラができないように、頻繁に混ぜながら温めれば、水分が出てビショビショだったり、火が通り過ぎてパサパサになってしまうのを防ぐことができます。
もし乾燥してしまうようなら、オリーブオイルか水を追加するとしっとりしますよ♪
