裏ワザ

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チヂミ粉でお好み焼きは作れる?チヂミ粉とお好み焼き粉の違いとは

チヂミが家でも食べたくなり、安いから~と思って大きいサイズのチヂミ粉を買いました。しかし、そんなに頻繁に作るわけでもないので、我が家では現在、開封済みのチヂミ粉がパントリーで幅を利かせています。 場所を取るだけなら良いのですが、...
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お弁当パスタが固まる?くっつかないコツはこれです!

お弁当箱にパスタを詰めて持っていったら、麺がくっついて固まってしまい、つるつる食べられずに残念な思いをしたことがありませんか?わたしはあります。それでも、残ったパスタをランチに持っていけたら便利!そう思って、くっつかないコツを追求してみた...
サラダ・ソース

オリーブの種の取り方/種抜き機なしでも簡単な出し方!

そのまま食べるのならまだしも、パスタやサラダに入れる場合、食べるときの手間を省くためにも、誤飲してしまうのを防ぐためにも、オリーブは種を出して使いたいですよね。そこで種に沿って包丁を入れてみても、実がガッチリ付いていてきれいに取れないし、何より手間が掛かりすぎる!そんなときにおすすめの種の取り方を紹介します♪
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レトルトカレーが辛いとき甘くするには?

思ったよりも辛くて食べるのがつらいカレー。しかし、せっかく用意したカレーを捨てるのはもったいないし、ほかに食べるものがない!という場合だとさらに困ります。そんなときには、ちょっとアレンジで辛口を甘口に、まろやかで食べやすくしましょう。
サラダ・ソース

バジルの葉だけ取る方法/たくさんあっても簡単に茎から取れる!

バジルソースを作るときなど、大量にバジルを使いたい場合にたいへんなのが、バジルの葉だけを摘む作業。面倒だから茎ごと入れたくなってしまいますが、茎を入れ過ぎると苦くなってしまうので注意が必要です。そんなときに役立つ、バジルの葉だけをかんたんに取る裏ワザを紹介します!
サラダ・ソース

バジルは洗う?洗わない?処理の仕方、黒くなるのを防ぐ洗い方など!

生のバジルを洗ってみたら、シナシナになってしまった、葉っぱが黒ずんでしまった、味が薄くなってしまった…という経験はありませんか?バジルを洗うときには、実は注意が必要なんです!
サラダ・ソース

パセリの保存方法/生のまま日持ちさせるなら冷蔵庫?常温?水に入れる?

一束購入すると、なかなか使い切れない生パセリ。せっかくなので新鮮なまま使い切りたいのに、2~3日でしなしなになってしまってガッカリしてはいませんか?このページでは、簡単なのにパセリを2週間は日持ちさせる裏ワザを紹介します!
卵料理

茶碗蒸しの温め直し/簡単に湯煎、レンジで温める方法!

作り置きした茶碗蒸しを食べるときに温め直したい場合、どうやって温めれば美味しくて簡単にできるのでしょうか?面倒くさがりなわたしがやっている、ズボラさんにおすすめの方法を紹介します。
卵料理

茶碗蒸しをお弁当に入れても大丈夫?安全な持ち運び方について!

お弁当に入れるのはどっしりとしたおかずが多いですが、もし茶碗蒸しが入っていたら、つるん♪と食べられて、箸休めにも食欲のないときにもいいですよね。ただ、茶碗蒸しは日持ちが心配だし、持ち運び方もよく分からない?コツさえ押さえれば安全にお弁当にできてしまいます!
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