たまに使うと量の加減がわからなくて、うっかりたくさん泡立ててしまいがちな生クリーム。一旦ホイップしてしまったら、どれくらい日持ちするものなのでしょうか？おすすめの保存の仕方と合わせて紹介します♪
泡立てた生クリームを冷蔵庫で保存する場合
すぐに使い切れる予定があると、とりあえず冷蔵庫に入れておけば大丈夫！という気持ちになりますよね。
しかし、なんとな～く予想できるかもしれませんが、開封後の生クリームはとても傷みやすい食べ物。液体状のままだとしても、開封後はせいぜい3日で使い切りたいところです。
残念ながら、ホイップした生クリームは、泡立てるときに空気中の細菌が入り込んでしまうこともあり、液体上の生クリームよりもさらに賞味期限が短め。おいしく食べるのならば、泡立ててすぐ～当日中に食べるのが理想的です。
空気に触れないようにラップをして冷蔵庫で保存すれば、翌日くらいまでなら痛むこともありませんが、時間が経つと泡が消えてドロドロしてきますし、冷蔵庫の臭いが移りやすい食品でもあるので、たった1日でも劣化してしまう覚悟はしておきましょう。
ホイップした生クリームは冷凍できる？
あまりに日持ちしなくてガッカリしてしまいましたか？それならあまりは捨ててしまおう～とお思いかもしれませんが、ちょっと待って！ホイップクリームはそのままだと日持ちしませんが、実は冷凍保存が可能なんです！
家庭の冷凍庫でも、正しい方法で気をつけて冷凍すれば一ヶ月ほど保存することができます。
ホイップクリームの冷凍方法
臭いが移らないように密封さえしていれば、どのような形で冷凍しても大丈夫です。使うときに使いやすい方法で冷凍してください。アイデアとしては
- 直径5～10センチくらいの丸型に絞り出して冷凍し、凍ったらまとめてフリーザーバッグに入れて密封保存。そのままアイス風に食べても良し！ココアやコーヒーに入れても良し！トーストに乗せても良し！で使いやすいです。
- シリコン型に入れて冷凍し、凍ったらまとめてフリーザーバッグに入れる。絞り袋がないけど、シリコン型があるときに便利です。
- まとめて密封できるタッパに流し込んで、そのまま冷凍。一度にたくさんのホイップクリームを解凍して使う場合、この方法がいちばん楽で場所を取りません。
冷凍するのは泡立ててから！
ホイップクリームが冷凍できるなら、残った液体状の生クリームも冷凍してしまいたくなるかもしれませんが、生クリームは液体のまま冷凍すると、解答するときに油分と水分が分離してしまいます。
分離してしまった生クリームは、混ぜても使うことができないので注意が必要です！
ホイップクリームの解凍の仕方
クリームを常温で放置するのは雑菌の繁殖や食中毒が怖いので、使うときには冷蔵庫に移して3～4時間ほど掛けてじわじわと解凍させます。
ココアやコーヒー、ホットミルク、紅茶など、暖かい飲み物に入れる場合には、凍ったまま入れてホットドリンクの中で解凍させるのもありですよ！
